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土曜日の夜に作ったのは 「エリンギとトマトのバジルソテー」 「カツオのガーリックバターソテー」の２品(ﾟ∀ﾟ) ソテーづくしですが，きのこが最近美味しくて！ カツオの方は作る予定はなかったんですが，船橋の イトーヨーカドーに寄ったら半額シールがついていたので 気まぐれで．とりあえずエリンギ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!!! レシピメモ ２人分 【エリンギとトマトのバジルソテー】 エリンギ ２パック トマト 半分 バジル 葉３枚 にんにく １かけら オリーブオイル 塩 こしょう １エリンギ２パックを薄く切り，バジルも５ｍｍ程度に切る ２トマト半分はくし形に切り長さは半分に．にんにくは薄切り ３フライパンにオリーブオイル大さじ２，にんにくを炒め 焼き色がついたら取り出す． ４エリンギを加え焼き色がつくまで焼く．トマトを加え炒め， 塩こしょうを少々． ５皿に盛り，にんにく，バジルを散らす． 【カツオのガーリックバターソテー】 かつお刺身用 ２００ｇ にんにく ２分の１かけら 万能ねぎ （個人的に）たくさんｗ バター サラダ油 しょうゆ １かつおの刺身を厚さ１ｃｍ程度に切る．にんにくは薄切り， 万能ねぎは小口切り． ２フライパンにサラダ油大さじ半分，にんにくを炒め，取り出す． ３フライパンにバター大さじ１をいれ強火にし，かつおを入れて １分ほど焼く．醤油大さじ１を入れる． ４器に盛り，にんにくと万能ねぎを散らす． カツオのガーリックバターソテーについては，あまり厚く 切りすぎるとパサパサになりすぎて人によっては苦手かも． 少し薄目に切るようにするとタレが絡んでいい感じ． 【レパートリー】 生姜焼き 2013.4.20 肉じゃが 2013.4.20 豚の角煮 2013.4.21 あさりと豚肉のトマト煮 2013.5.12 ほうれん草と鮭のスープ 2013.5.12 イタリアンハンバーグ 2013.5.18 きのこと鶏肉の塩味炒め 2013.5.18 鮭とポテトのチーズグラタン 2013.5.19 ほうれん草のナムル 2013.5.19 エリンギとトマトのバジルソテー 2013.5.25 カツオのガーリックバターソテー 2013.5.25 PR |
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