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週末に作った
牛ひき肉のガーリックチャーハン・いかと大根の煮物 いかと大根の煮物は初めていかをさばきました． こ わ か っ た (´；ω；｀) けど激ウマでした！大根のピリ辛煮は豆板醤と甜麺醤で 煮込む．大根( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 以下レシピ． 【牛ひき肉のガーリックチャーハン】 材料（２人分） ご飯 ４００ｇ 牛ひき肉 ８０ｇ 万能ねぎ にんにく １かけら サラダ油 しょうゆ 塩 こしょう つくり方 １ 万能ねぎは小口切り。にんにく１かけらは 横に薄切り、芯を除く。 ２ フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱しにんにくを 炒める。色が変わったら取り出す。 ３ フライパンにひき肉８０ｇを入れて炒め、色が変わったら ごはんを加え２分ほど炒める。 ４ しょうゆ大さじ１、塩、こしょう少々で味付け、 万能ねぎを加え混ぜる。 ５ にんにくを戻しひとまぜして出来上がり。 【いかと大根の煮物】 材料（２人分） するめいか ２５０ｇ 大根 ４分の１本 七味唐辛子 煮汁 だし汁 ４分の３カップ 酒 ２分の１カップ 砂糖 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ つくり方 １ いかは胴と足のつながっているところをはずし 内臓ごと足を引き抜く ２ 胴は軟骨を取り除き胴は輪切り。足は内臓を切り落とす。 ３ 大根は皮をむき一口サイズに切る。熱湯で５～６分ゆで、 ざるに上げる。 ４ 鍋に煮汁の材料を入れて強火、いかを加えて煮立ったら いかを取り出す。 ５ 鍋に大根を加え、アルミホイルで落とし蓋、弱めの中火で 20分煮る。 ６ いかを戻し落し蓋をし、５分煮る。器に盛り 七味唐辛子少々をふる。 PR |
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